All posts by JPW Coffee

Kopi Kerinci

Grade: Specialty Grade

Aroma: Spicy, Chocolaty

Acidity: High

Body: High

Flavour: Fruity, Lemony, Long aftertaste, Sweet

Packaging Size: 250g, 500g, 1kg

Harga Roasted Bean/Bubuk: Rp.65.000/pack

Harga Green bean: Rp.105.000/kg

Status: Ready Stock

History

Kerinci adalah satu kabupaten di provinsi Jambi, Indonesia. Daerah Kerinci merupakan daerah yang subur dan Indah. Belanda datang ke daerah Kerinci dan kemudian menduduki Kerinci pada tahun 1904. Karena tanahnya yang subur, Kerinci mampu menghasilkan aneka komoditi utama seperti sayur-sayuran, buah-buahan dan juga KOPI.

Kopi kerinci paling banyak diambil dari Gunung Kerinci. Dataran nya yang tinggi (1500 diatas permukaan laut), membuat kopi Kerinci tumbuh subur dan menghasilkan kopi dengan citarasa yang unik dan nikmat.

Saat ini memang kopi Kerinci masih kalah pamor dengan kopi Sumatra lain nya seperti Gayo dan Mandheling, namun perlahan pamor Kerinci mulai naik, dan petani kopi di Kerinci sudah mulai mampu menghasilkan kopi kualitas ekspor.

Kelebihan Kopi Kerinci

Kopi Kerinci memiliki aroma dan rasa yang sweet bercampur dengan spicy (rempah). Selain itu untuk rasanya, Anda akan merasakan sensasi asam lemon berpadu dengan manis alami dari kopi, oleh karena itu bisa di katakan kopi Kerinci memilih Acidity yang tinggi (High Acid).

Saat ini memang stok kopi Kerinci memang belum banyak, mungkin perbulan hanya 2-5 ton saja, jauh dibawah stok kopi Gayo yang mampu menghasilkan ratusan ton setiap bulan nya. Oleh karena itu, Kopi Kerinci dapat juga dikatakn sebagai kopi yang Limited Edition.

Varian baru JPW Coffee untuk Kopi Kerinci ini sudah mulai dikenal oleh customer, dan mereka sudah mulai banyak yang order untuk jenis Arabika Kerinci ini.

Segera order Kopi Kerinci ini sekarang juga! Stok terbatas!

 

Kopi Sidikalang

Grade: Specialty Grade

Aroma: Spicy, Caramel, Sweet

Acidity: High

Body: High

Flavour: Fruity, Dark Chocolate, Mild, Citrus note

Packaging Size: 250g, 500g, 1kg

Harga Roasted Bean/Bubuk: Rp.65.000/pack

Harga Green bean: Rp.105.000/kg

Status: Ready Stock

History

Sidikalang adalah sebuah kecamatan dibawah kabupaten Dairi, Sumatra Utara. Kondisi alam sidikalang di penuhi oleh berbagai pegunungan dengan tingkat kemiringan yang bervariasi. Kondisi alam Sidikalang yang sejuk membuat beragam jenis buah-buahan dan pertanian tumbuh subur disini.

Kopi Sidikalang sebenarnya sudah menjadi legenda kopi Sumatra di seluruh dunia. Sejaka zaman Belanda dahulu, kopi Sidikalang sudah menjadi komoditi utama VOC untuk di ekspor keseluruh dunia. Kini Kopi Sidikalang yang melegenda tersebut dihadirkan kembali oleh JPW Coffee dengan citarasa dan aroma terbaik.

Kelebihan Kopi Sidikalang

Kopi Sidikalang memiliki aroma dan rasa yang khas. Aroma nya yang spicy dipadu dengan sweet caramel membuat Kopi Sidikalang kami begitu menggoda untuk diseruput. Dari segi rasa, kopi sidikalang kami memiliki perpaduan rasa antara fruity, dark chocolate, dan juga ada citrus note nya pada akhir mulut.

Untuk Anda yang menyukai kopi dengan high body dan high acidity, maka kopi Sidikalang ini juga cocok untuk Anda. Kini kopi sidikalang juga banyak di ekspor ke seluruh dunia, sehingga mampu bersanding dengan kopi Brazil dan Vietnam.

Segera order Kopi Sidikalang produksi JPW Coffee sekarang juga! Stok terbatas!

Kopi Flores Yellow Caturra

yellow-cattura

Grade: Specialty Grade

Aroma: Fruity, Sweet, Caramel

Acidity: High

Body: High

Flavour: Citrus, Caramel, Chocolaty note, Clean after taste

Packaging Size: 250g, 500g, 1kg

Harga Roasted Bean/Bubuk: Rp.100.000/pack

Harga Green bean: Rp.160.000/kg

Status: Limited

History

Flores Yellow Catura adalah jenis kopi yang sebenarnya sudah ada dari zaman Belanda. Namun kopi ini tidak terlalu populer karena jumlah nya yang sangat sedikit, kami mendapatkan informasi saat ini baru ada sekitar 700-900 pohon saja. Kopi Flores Yellow Caturra ini tumbuh di daerah Flores Bajawa dan Manggarai. Untuk saat ini, mungkin kopi jenis Yellow Caturra ini di Indonesia baru ada di Flores saja. Selain di Indonesia, kopi arabika jenis Yellow Caturra ini banyak di tanam di daerah Amerika Latin.

Kelebihan Kopi Flores Yellow Catura

Ciri-ciri dari jenis Yellow Caturra adalah buah nya yang berwarna kuning pekat ketika matang, berbeda dengan kopi arabika lain nya yang berwarna merah pekat. Kini kopi Flores Yellow Caturra sudah mulai berkembang. Di Jakarta sudah mulai ada beberapa yang menjual kopi ini, salah satunya adalah JPW Coffee.

Dari segi citarasa, kopi Flores Yellow Caturra ini tergolong unik dan istimewa. Sensasi rasanya sulit diungkapkan dengan kata-kata. Rasanya yang begitu komplek, high body, high acid, memberikan sensasi tersendiri, di tambah dengan aftertaste nya yang clean.

Stok kopi Flores Yellow Caturra kami sangat terbatas. Stok per tahun hanya 250kg, dan alokasi stsok per bulan bisa dibilang sangat sedikit, oleh karena itu kopi ini tidak bisa dijual dalam jumlah banyak.

Buruan order Kopi Flores Yellow Catura ini sekarang! Sebelum kehabisan!

 

Kopi Papua Moanemani

Specialty Coffee Indonesia – Kopi Papua Moanemani

MOANEMANI

Grade: Specialty Grade

Roast Level: Medium to Dark

Aroma: Sweet

Acidity: High

Body: High

Flavour: Sugar browning, Winey, Fruity, Chocolate after taste

Packaging Size: 250g, 500g, 1kg

Harga Roasted Bean/Bubuk: Rp.85.000/pack

Harga Green bean: Rp.155.000/kg

Status: Ready Stock

 

History

Moanemai adalah salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Papua Barat. Struktur tanah di Moanemani sangat subur. Para penduduk disana menyebut tanah mereka sebagai tanah hitam, karena memang tanah nya yang berwarna hitam, mengandung unsur hara yang sangat tinggi. Semua tumbuhan tumbuh subur di daerah Moanemani.

Perkebunan kopi Moanemani terletak di 5000 meter diatas permukaan laut. Semakin tinggi kondisi lahan maka kopi yang di hasilkan akan semakin baik. Anda bisa bayangkan, dengan struktur tanah hitam dan ketinggian tanah tersebut, kualitas kopi seperti apa yang akan di hasilkan, tentunya adalah kualitas kopi arabika Papua terbaik.

Sejarah Kopi Papua Moanemani

Daerah Moanemani sebenarnya sudah sejak lama para penduduknya menanam kopi. Namun kebanyakan dari mereka dahulu tidak merawat perkebunan kopi tersebut, sehingga dibiarkan tumbuh secara liar tanpa dirawat. Kini permintaan kopi Papua semakin tinggi, dan Kopi Papua Moanemani kini sudah mulai dilirik oleh para pebisnis kopi sebagai komoditi ekspor dan lokal di daerah Jawa dan Sumatera.

Karena permintaan yang cukup tinggi, kini para penduduk Moanemani dan pemerintah mulai menggalakan penyuluhan mengenai proses pengolahan perkebunan kopi secara baik dan benar. Pemerintah juga sudah mulai menyumbangkan beberapa peralatan mesin pengolah kopi seperti mesin hulling dan mesin roasting, sehingga mereka bisa memproses semua kopi dan menjualnya dalam bentuk biji kopi matang dan bubuk.

Keunggulan Kopi Papua Moanemani

Keunggulan dari Kopi Papua Moanemani ini adalah rasanya yang unik. Kopi Papua Moanemani yang kami jual memiliki rasa winey dan chocolate yang kuat, memiliki sensasi tersendiri ketika menikmati kopi ini.

Kami menamai kopi Papua Moanemani ini sebagai kopi yang Limited Edition karena memang stok nya tidak terlalu banyak, hanya sekitar 1 ton per bulan. Kami benar-benar memilih biji kopi arabika terbaik untuk kopi yang jual.

Kopi Papua Moanemani sangat nikmat diseduh dengan metode apapun. Bisa dengan cara tubruk, saring, french press, maupun espresso. Bahkan dicampur susu pun kopi ini masih terasa sangat nikmat. Kami jamin Anda akan merasakan sensasi tersendiri ketika menikmati kopi ini.

Hubungi kami sekarang juga untuk pemesanan! Stok terbatas!

Kopi Bengkulu

Specialty Coffee Indonesia – Kopi Bengkulu

bengkulu

Grade: Specialty Grade

Roast Level: Medium to Dark

Aroma: Fruity

Acidity: High in start and then going to mild in aftertaste

Body: High

Flavour: Lemony, Chocolaty, Herb

Packaging Size: 250g, 500g, 1kg

Harga Roasted Bean/Bubuk: Rp.65.000/pack

Harga Green bean: Rp.105.000/kg

Status: Ready Stock

History

Bengkulu adalah sebuah provinsi di Barat daya Sumatera, Indonesia. Pada zaman dahulu, Bengkulu banyak berdiri kerajaan-kerajaan etnis, seperti Kerajaan Sungai Serut, Kerajaan Selebar, Kerajaan Pat Petulai, dll, yang akhirnya mereka bersatu dibawah Kesultanan Banten.

Pada tahun 1685, British East India Company (EIC) datang ke Bengkulu dan kemudian mendirikan pusat Perdagangan Lada terbesar di Indonesia. Setelah sekian lama, akhirnya Inggris menyerahkan Bengkulu ke Belanda untuk di kelola.

Tanah Bengkulu sangat subur, sehingga sangat baik untuk hasil perkebunan, terutama kopi. Di Bengkulu terdapat tradisi meminum kopi pada saat diadakan pesta-pesta adat yang berasal dari kebun para masing-masing anggota keluarga. Rasa dan aromanya yang unik membuat kopi Bengkulu kini semakin digemari oleh para pecinta kopi.

Keunggulan Kopi Bengkulu

Salah satu keunggulan kopi Bengkulu adalah rasa kopi nya yang unik. Kopi Bengkulu yang kami jual memiliki perpaduan rasa lemon dan coklat yang nikmat. Kopi Bengkulu yang kami jual adalah jenis Arabika.

Kopi Bengkulu yang kami jual berasal dari daerah Bukit Kaba. Saat ini memang stok dari kebun belum terlalu banyak, sehingga untuk Anda yang ingin mencicipi kenikmatan kopi Bengkulu ini harus segera order mumpung stok masih tersedia.

Kopi Bengkulu dari JPW Coffee diolah dengan menggunakan mesin roasting modern, sehingga mampu menghasilkan kopi berkualitas tinggi dengan aroma dan rasa yang terbaik.

Segera hubungi customer service kami sekarang juga untuk pemesanan kopi Indonesia terbaik!

Kopi Java Preanger

Specialty Coffee Indonesia – Kopi Java Preanger

java preangerJavapreanger

Grade: Specialty Grade

Roast Level: Medium to Dark

Aroma: Nutty, Caramel

Acidity: Medium

Body: Medium

Flavour: Spicy, Herbal, Nutty

Packaging Size: 250g, 500g, 1kg

Harga Roasted Bean/Bubuk: Rp.65.000/pack

Harga Green bean: Rp.105.000/kg

Status: Ready Stock

History

Kopi Java Preanger bisa dikatakan sebagai asal mula perkebunan kopi di Indonesia. Java Preanger merupakan daerah di Jawa Barat, berada di daerah pegunungan Malabar. Kopi Java Preanger biasa juga disebut sebagai Kopi Malabar atau Kopi Bandung.

Ketika Belanda datang ke Indonesia, mereka menyadari potensi kesuburan dan kontur tanah Indonesia sangat baik untuk perkebunan kopi. Oleh karena itu, Belanda kala itu membuat perkebunan kopi pertama kali di Indonesia, yaitu didaeah Jawa Barat. Perkebunan kopi dibentuk dengan menggunakan METODE TANAM PAKSA. Kala itu rakyat Jawa Barat di paksa untuk menanam kopi sebanyak-banyaknya, yang kemudian seluruh hasilnya diambil oleh Belanda dan diekspor ke seluruh dunia.

Kopi Priangan ini dikenal dunia sebagai “A Cup of Java“. Kenikmatan kopi Java Preanger ini sudah mendunia dan tetap diminati hingga saat ini. Mereka menyebutkan nya “Secangkir Jawa”, sejak itulah istilah A Cup of Java menjadi sangat populer. Pada tahun 1711, ekspor kopi pertama dilakukan oleh Belanda melalui badan perdagangan mereka yang dikenal sebagai VOC. Pada tahun 1725, Indonesia menjelma menjadi negara pengekspor kopi terbesar di dunia, dan paling banyak di suplai dari daerah Jawa.

Kala itu para pejabat pemerintah setempat mengadakan perjanjian dalam perkebunan dan penjual hasil kopi kepada VOC. Perjanjian ini dikenal sebagai Koffiestelsel (Sistem Kopi), dimana seluruh hasil perkebunan kopi kala itu wajib dijual hanya kepada VOC saja.

Keunggulan Kopi Java Preanger

Kopi Arabika Java Preanger yang di produksi oleh JPW Coffee memiliki beberapa keunggulan diantara nya adalah aromanya yang cukup kuat. Aroma yang jelas tercium adalah aroma Nutty dan Caramel nya. Selain itu kopi ini bisa dikatakan kopi yang ringan atau smooth. Untuk kalian pecinta kopi dengan citarasa lembut, maka kopi Java Preanger ini bisa dijadikan pilihan tepat untuk menemani hari-hari Anda.

Kami memproses kopi Arabika Java Preanger dengan mesin roasting modern untuk menghasilkan citarasa kopi yang sempurna.

Jika Anda tertarik untuk mencicipi kopi Java Preanger kami, segera hubungi customer service kami sekarang juga.

Terimakasih

Kopi Solok Selatan

Specialty Coffee Indonesia – Kopi Solok Selatan

solok selatansolokselatan

Grade: Specialty Grade

Aroma: Spicy, Fruity

Acidity: High

Body: High

Flavour: Chocolaty, Caramel, Citrus (lemon)

Packaging Size: 250g, 500g, 1kg

Harga Roasted Bean/Bubuk: Rp.65.000/pack

Harga Green bean: Rp.105.000/kg

Status: Ready Stock

History

Salah satu kopi Indonesia yang sedang dicari oleh banyak pecinta kopi saat ini adalah Kopi Arabika Solok Selatan. Kopi yang berasal dari daerah Sumatera Barat ini kini sudah mulai diperhitungkan karena kualitas nya yang tidak kalah dari daerah lain yang sudah lebih dahulu terkenal seperti Kopi Mandheling.

Asal Mula dari Kopi Solok Selatan

Daerah Solok Selatan merupakan daerah yang subur, dataran tinggi pada Kabupaten Solok merupakan lahan yang tepat untuk menanam kopi. Sudah banyak para petani kopi Solok yang mulai menghasilkan kopi berkualitas tinggi yang dapat diterima oleh masyarakat luas.

Kopi Solok Selatan biasa juga di sebut sebagai Kopi Solok Minang. Kopi ini ditanam di daerah antara Gunung Talang dan Danau Kembar.  Kopi Solok Selatan adalah kopi dari jenis Arabika. Jika diolah dengan baik dan benar, maka kualitas dari Kopi Solok Selatan ini tidak kalah dari negara lain.

Kelebihan Kopi Solok Selatan

Kopi Solok Selatan mempunyai kelebihan dari aroma nya yang kuat. Aroma yang paling terasa adalah aroma spicy atau rempah nya. Selain itu karakter rasa Citrus (lemon) dan chocolate note nya juga membuat kopi Solok Selatan ini terasa begitu nikmat ketika di seruput.

Kopi Solok Selatan di produksi dengan cara organik. Mereka menggunakan pupuk alami, tanpa pestisida sedikitpun. Hal ini membuat nilai tambah tersendiri bagi kopi Solok Selatan. Selain itu, kandungan unsur hara pada pegunungan di Solok ini tergolong cukup tinggi, sehingga pohon kopi dapat tumbuh dengan subur. Kopi Solok Selatan ditanam pada ketinggian 1400 diatas permukaan laut, sehingga memiliki kualitas yang baik dan tidak kalah dengan saudara nya seperti Kopi Mandheling Siprok dan Kopi Mandheling Lake Toba.

Kini JPW Coffee turut menjual dan mempopulerkan Kopi Solok Selatan ini kepada para pecinta kopi di Indonesia dan dunia. Dengan tetap menjaga kualitas produksi kopi, kami akan terus berusaha meningkatkan kapasitas produksi sesuai dengan kebutuhan customer kedepannya.

Jika Anda tertarik mencicipi kopi Solok Selatan ini, segera hubungi customer service kami sekarang juga.

Terimakasih

 

Tips Memilih Green Bean Arabika

Kopi Arabika adalah kopi yang paling banyak diminati di dunia. Harga nya pun bisa dikatakan yang termahal untuk varietas kopi dikelas nya seperti Robusta atau Excelsa. Kopi Arabika kini telah berkembang menjadi beberapa grade (level), yang tertinggi adalah Specialty Grade, dimana kopi Arabika yang sudah termasuk dalam Specialty Grade Coffee memiliki cupping score diatas 80 point.

Green-Bean-Toraja

Di balik Kopi Arabika yang baik, terdapat green bean arabika yang berkualitas baik pula. Tidak mudah mendapatkan green bean arabika berkualitas baik. Pada artikel ini, kami ingin share bagaimana cara untuk memilih green bean yang berkualitas baik.

1. Homogen

Green bean arabika yang berkualitas tinggi haruslah homogen. Pengertian homogen adalah memiliki kesegaraman bentuk dan warna pada keseluruhan green bean. Homogen pada green bean merupakan salah satu cara juga untuk mendefinisikan bahwa kopi tersebut adalah Single Origin (berasal dari satu daerah).

2. Ukuran Green Bean

Banyak mitos yang mengatakan bahwa semakin besar ukuran green bean maka kualitas semakin baik, padahal fakta sebenarnya tidak seperti itu. Ukuran pada green bean itu tergantung dari Varietas Arabika pada kopi yang dihasilkan. Varietas Typica dan TimTim memiliki ukuran yang berbeda, begitu juga dengan Ateng Super, yang memiliki ukuran biji yang besar.

Yang terpenting dalam memiliki ukuran green bean sebenarnya adalah mengenai keseragaman ukuran. Jika green bean memiliki screen size 6mm, maka keseluruhan green bean haruslah memiliki rata-rata screen size yang sama. Hal ini juga berkaitan dengan poin pertama mengenai green bean yang homogen.

3. Warna

Sering juga terjadi mitos bahwa green bean yang baik adalah yang berwarna hijau cerah, sedangkan green bean yang berwarna kekuningan itu jelek. Tidak seperti itu. Warna pada green bean berkaitan dengan cara pencucian pada green bean tersebut. Umumnya, green bean yang berwarna hijau cerah itu di cuci dengan metode Sewi Wash (Semi Wet Process), dan yang berwarna kekuningan itu dicuci dengan metode Full Wash (Full Wet Process).

Setiap daerah penghasil kopi memiliki metode tersendiri terhadap pencucian green bean. Mereka tau metode apa yang terbaik untuk mencuci green bean mereka agar menghasilkan roasted bean berkualitas tinggi.

Kesimpulan nya adalah, warna kuning atau hijau pada green bean tidak menjadi acuan. Yang harus dihindari adalah green bean yang berkerut dan berwarna keputihan. Itu tandanya green bean tersebut berasal dari buah yang masih mentah. Jika diroasting akan berwarna coklat muda, tidak bisa menjadi hitam, dan menimbulkan rasa sepat atau tidak enak pada kopi.

4. Defect

Defect pada green bean adalah persentase biji yang rusak dari keseluruhan green bean. Pengertian green bean rusak adalah: pecah, bolong, berwarna hitam atau coklat, terbelah dua, berbentuk kuku kambing, dan lain-lain.

Pada green bean arabika specialty grade, terdapat toleransi total defect yaitu <4%. Artinya didalam 100kg green bean, total biji rusak tidak melebihi 4kg. Hampir tidak mungkin mendapatkan green bean dengan zero defect, selalu akan ada biji rusak di dalamnya, namun jika persentasinya kecil, tidak akan mempengaruhi rasa kopi secara keseluruhan.

Pada green bean asalan atau grade bawah, total defect bisa mencapai 50-80%. Biasa nya kopi asalan ini digunakan oleh pabrik kopi penghasil kopi instan. Karena harganya yang murah, maka kopi instan juga dapat dijual murah di warung-warung. Green bean asalan ini biasanya di sangrai dengan cara di campur menggunakan beras, jagung, kelapa untuk menghasilkan gurih dan aroma yang baik.

5. Insting

Jika Anda ingin bermain di Green bean arabika specialty grade, carilah green bean dari supplier yang terpecaya dan stabil. Mencari supplier green bean yang baik itu tidaklah gampang. Seringkali mereka hanya memberikan green bean yang baik di awal, selanjutnya kualitas menurun.

Mengasah insting untuk medapatkan supplier kopi yang baik bisa Anda dapatkan dari pengalaman Anda. Peranan supplier sangatlah krusial. Kejujuran dari supplier juga menjadi sangat penting. Tidak sedikit orang yang tertipu dengan supplier green bean “abal-abal”.

Demikian tips dari kami bagaimana cara mendapatkan green bean arabika berkualitas tinggi. Semoga bermanfaat.

Mengenal Pengolahan Green Bean: Dry Process dan Pulp Natural

Salah satu proses penting untuk menghasilkan kopi arabika berkualitas tinggi adalah bagaimana proses pengolahan buah kopi hingga menjadi green bean yang baik dan sesuai dengan standart ekspor.

buah kopi

Di Indonesia ada 3 proses pengolahan Green bean yang paling dikenal, yaitu:

  1. Wet Process
  2. Dry Process
  3. Plup Natural (Honey Process)

Pada kesempatan kali ini, kami ingin membahas perbandingan antara pengolahan green bean kopi dengan metode Dry Process dan Pulp Natural.

I. DRY PROCESS

Proses kering atau dry process ini adalah metode pengolahan green bean yang paling banyak digunakan di Indonesia. Untuk beberapa daerah penghasil kopi seperti Sumatera dan Jawa, Dry process telah di percaya dapat menghasilkan citarasa dan aroma kopi yang lebih baik.

Tahapan dalam metode Dry Process adalah:

  1. Melakukan pemetikan buah kopi dari pohon.
  2. Melakukan proses “pulping” atau pemisahan biji kopi yang berkulit tanduk dengan daging kopi. Proses pulping ini biasanya dilakukan menggunakan mesin khusus.
  3. Melakukan fermentasi terhadap biji kopi didalam karung selama 1×24 jam untuk mengeluarkan semua lendir kopi.
  4. Membersihkan biji kopi dari lendir dengan menggunakan air mengalir.
  5. Melakukan proses penjemuran biji kopi selama kurang lebih 8 jam sampai kadar air 12-13% sesuai dengan standarisasi ekspor.
  6. Setelah biji kopi kering, maka tahap selanjutnya adalah proses “Huller” atau pemisahan kulit tanduk dengan green bean.
  7. Setelah proses huller selesai, kita sudah mendapatkan green bean, lalu kita melakukan proses sorting green bean sesuai dengan grade yang kita inginkan.
  8. Green bean kemudian dijual ke market sesuai dengan grade pensortiran yang sudah kita lakukan.

Tahapan metode Pulp Natural adalah:

  1. Buah kopi dipetik dari pohon.
  2. Buah kopi kita jemur hingga kering.
  3. Buah kopi yang sudah kering kita huller langsung dengan biji kopi didalam nya.
  4. Kita kemudian akan mendapatkan green bean kopi yang sudah terpisah dari daging buah kopi dan kulit tanduk.
  5. Green bean kopi dengan metode Pulp Natural masih terdapat lendir dari buah kopi yang menempel. Karena lendir yang menempel ini maka proses Pulp Natural biasa disebut dengan “Honey Process”.
  6. Green bean yang masih berlendir tersebut kemudian dijemur sampai kadar air 12-13% sesuai dengan standarisasi ekspor.

Jika kita melihat dari 2 proses diatas, maka perbedaan utama dari Dry process dan Pulp Natural adalah dari proses Huller nya. Dry proses di pulping dulu baru di huller, namun untuk Pulp Natural, buah kopi langsung di huller secara bersamaan dengan biji kopi. Perbedaan lain nya adalah di proses fermentasi. Dry proses telah melalui proses fermentasi, sedangkan Pulp Natural tidak melalui proses fermentasi.

Jika anda bertanya, “Mana proses yang lebih baik? Dry process atau Pulp Natural?” Jawaban nya adalah: “Sama-sama baik“. Semua tergantung dari jenis kopi, jenis bibit nya, kondisi perkebunan dan lain-lain. Semua harus dilakukan eksperimen terlebih dahulu untuk mengetahui mana hasil akhir yang terbaik.

Terimakasih

Mencegah Kutu Pada Green Bean Kopi

Dalam dunia kopi, salah satu musuh terbesar adalah hama atau kutu pada kopi. Jenis kutu pada kopi berbeda-beda, kutu pada tanaman kopi dan kutu pada green bean memiliki bentuk yang berebda. Pada kali ini kami akan membahas kutu pada green bean kopi.

kutu kopi

Kami pernah mengalami serangan kutu ini dan kami ingin berbagi pengetahuan bagaimana cara membersihkan nya dan mencegah kutu tersebut datang kembali ke green bean yang kita simpan.

Beberapa hal yang harus anda ketahui terlebih dahulu tentang kutu pada green bean adalah:

  1. Kutu sangat menyukai lingkungan/ruangan yang lembab. Ruangan lembab biasanya disebabkan oleh kurang nya ventilasi udara dan pencahayaan langsung dari sinar matahari
  2. Serangan kutu pada batas tertentu tidak membuat citarasa green bean anda ketika di roasting berubah. Aroma dan rasa masih tetap sama. Kami sudah melakukan sendiri eksperimen terhadap hal ini. Batas serangan kutu disini artinya green bean yang terkena kutu tidak rusak parah akibat di makan oleh kutu tersebut. Ciri-ciri green bean yang sudah rusak dan tidak layak roasting adalah banyak bolong di berbagai sisi akibat serangan kutu
  3. Dalam waktu 2-3 hari, kutu dapat tumbuh 2-3 kali lipat dari jumlah sebelumnya. Perkembangbiakan kutu ini sangat cepat
  4. Kutu sangat menyukai green bean jenis robusta.
  5. Untuk green bean arabika, mereka akan singgah jika kondisi ruangan dalam kondisi lembab yang parah dan jumlah nya sudah berkembang biak cukup banyak.

Cara penanggulangan dari masalah kutu pada green bean:

  1. Satu-satu nya cara jika green bean anda sudah terkena serangan kutu adalah dengan menjemur di bawah sinar matahari secara langsung.
  2. Jemurlah semua green bean yang ada pada satu ruangan tersebut dengan menyebar di lantai atau terpal, yang terpenting semua sisi dari green bean haruslah terkena sinar matahari.
  3. Jika cuaca lagi panas terik, maka jemur 1-2 jam sudah cukup. Ketika anda menjemur, maka semua kutu akan terbang dan sebagian besar akan mati.
  4. Lakukan penjemuran ini secara rutin, bisa dilakukan selama 3 hari berturut turut pasca serangan kutu ini berakhir. Pastikan setiap hari kutu sudah benar-benar bersih dari karung dan green bean.
  5. Lakukan penyemprotan terhadap gudang atau ruangan tempat anda menyimpan green bean. Penyemprotan bisa dengan memanggil jasa pest control atau bisa di semprot menggunakan baygon.
  6. Kosongkan ruangan selama 2-3 hari, setelah bau semprot hilang, baru letakkan kembali green bean di dalam gudang.
  7. Pisahakan ruangan penyimpanan green bean robusta dengan green bean arabika. Kutu sangat menyukai green bean robusta. Pemisahan ruangan dapat mencegah green bean arabika anda tertular.
  8. Lakukan penjemuran rutin seminggu sekali atau dua kali terhadap seluruh stok green bean anda agar kelembaban tetap terjaga sehingga kutu tidak akan datang ke green bean anda.

Demikian informasi dari kami untuk anda yang sedang mengalami serangan kutu pada green bean. Semoga artikel cara Mencegah Kutu Pada Green Bean Kopi ini bermanfaat.

Terimakasih