Tag Archives: kopi

Kopi Flores Yellow Caturra

yellow-cattura

Grade: Specialty Grade

Aroma: Fruity, Sweet, Caramel

Acidity: High

Body: High

Flavour: Citrus, Caramel, Chocolaty note, Clean after taste

Packaging Size: 250g, 500g, 1kg

Harga Roasted Bean/Bubuk: Rp.100.000/pack

Harga Green bean: Rp.160.000/kg

Status: Limited

History

Flores Yellow Catura adalah jenis kopi yang sebenarnya sudah ada dari zaman Belanda. Namun kopi ini tidak terlalu populer karena jumlah nya yang sangat sedikit, kami mendapatkan informasi saat ini baru ada sekitar 700-900 pohon saja. Kopi Flores Yellow Caturra ini tumbuh di daerah Flores Bajawa dan Manggarai. Untuk saat ini, mungkin kopi jenis Yellow Caturra ini di Indonesia baru ada di Flores saja. Selain di Indonesia, kopi arabika jenis Yellow Caturra ini banyak di tanam di daerah Amerika Latin.

Kelebihan Kopi Flores Yellow Catura

Ciri-ciri dari jenis Yellow Caturra adalah buah nya yang berwarna kuning pekat ketika matang, berbeda dengan kopi arabika lain nya yang berwarna merah pekat. Kini kopi Flores Yellow Caturra sudah mulai berkembang. Di Jakarta sudah mulai ada beberapa yang menjual kopi ini, salah satunya adalah JPW Coffee.

Dari segi citarasa, kopi Flores Yellow Caturra ini tergolong unik dan istimewa. Sensasi rasanya sulit diungkapkan dengan kata-kata. Rasanya yang begitu komplek, high body, high acid, memberikan sensasi tersendiri, di tambah dengan aftertaste nya yang clean.

Stok kopi Flores Yellow Caturra kami sangat terbatas. Stok per tahun hanya 250kg, dan alokasi stsok per bulan bisa dibilang sangat sedikit, oleh karena itu kopi ini tidak bisa dijual dalam jumlah banyak.

Buruan order Kopi Flores Yellow Catura ini sekarang! Sebelum kehabisan!

 

Membuat Kopi Espresso Tanpa Coffee Machine

Sebagai salah satu pencinta kopi, anda pasti pernah mendengar yang namanya kopi espresso. Kopi espresso merupakan sari kopi yang teksturnya sangat kental, dan pekat. Sari kopi ini atau biang kopi ini merupakan olahan pertama untuk kemudian akan di olah kembali menjadi beberapa jenis kopi lainnya yang dapat anda nikmati, seperti cappucino dan sebagainya, yang mungkin sering anda temui di café yang pernah anda datangi. Selain sebagai biang kopi, beberapa orang mungkin justru senang dengan meminum espresso tanpa di olah lagi. Bagi anda yang sangat tertarik dengan kopi pasti pernah, walaupun hanya sekali, untuk membuat espresso, tapi karena mahalnya mesin pembuat kopi keinginan anda tersebut menjadi tertunda. Sekarang ada beberapa cara yang bisa anda tempuh untuk membuat kopi espresso tanpa coffee machine, dan artikel ini akan membantu anda.

espresso1

Untuk membuat kopi espresso tanpa mesin kopi memang terdengar sedikit mustahil, anda pasti bertanya-tanya apakah memang bisa di lakukan, atau apakah tanpa mesin kopi rasa dari espresso akan berubah dan tidak seenak yang seperti seharusnya. Tetapi dalam ke dua pertanyaan tersebut anda tidak perlu khawatir lagi, karena pada kenyataannya untuk membuat espresso tidaklah mustahil tanpa menggunakan mesin kopi, dan untuk soal rasa tentu tidak kalah dari espresso yang pembuatannya menggunakan mesin kopi. Beberapa kendala yang pasti anda hadapi, sebagai pembuat kopi rumahan adalah sulitnya mencari resep yang berkualitas dan kesulitan biaya dalam membeli mesin kopi, karena pada dasarnya mesin kopi ini bukanlah untuk di gunakan perseorangan di rumah, tetapi khusus untuk café yang menjajakan kopi.

Dalam membuat kopi espresso tanpa mesin kopi bisa menggunakan beberapa alat sederhana, seperti French Press, Classic Drip, Moka Pot, Syphon, dan lainnya. Alat yang cocok untuk di gunakan dalam membuat espresso yang paling sederhana adalah dengan menggunakan Classic Drip. Dengan alat ini, anda bisa menciptakan espresso tanpa alat yang mahal tersebut, selain itu espresso yang di hasilkan merupakan espresso yang kental, pekat, dan nikmat, sehingga cocok untuk di jadikan bahan utama untuk mengolah berbagai jenis kopi lainnya yang rasanya tidak kalah dengan kopi-kopi sajian di café ternama manapun. Tapi tentu saja rasa yang di hasilkan, sedikit lebih rendah dari café tersebut.

Berikut adalah langkah untuk membuat kopi espresso tanpa mesin kopi. Pertama, masukkan kopi bubuk ke dalam Classic Drip, 3 sendok teh untuk single shot dan 6 sendok teh untuk double shot. Kemudian, ratakan dan padatkan kopi bubuk yang terdapat di dalam Classic Drip menggunakan pemadat yang telah di sediakan di alat tersebut. Setelah itu tuangkanlah air panas, usahakan air yang anda masak dengan cara manual, bukan dari dispenser, tuang ke bagian atas dari Classic Drip. Penggunaan air masak yang betul adalah dengan air masak dengan cara manual, karena akan berpengaruh dengan rasa kopi espresso tersebut. Terakhir, tutuplah Classic Drip dan tunggu 5 sampai 10 menit sampai sari kopi berhenti menetes dari Classic Drip tersebut.

Cara di atas merupakan cara alternatif dalam membuat kopi espresso dengan tanpa menggunakan mesin kopi yang harganya sangat mahal. Dengan mengikuti langkah di atas, anda akan mendapatkan sari kopi atau biang kopi yang kental dan pekat, tidak kalah dengan hasil olahan dari café yang telah terkenal lainnya. Anda telah berhasil menciptakan espresso dengan menggunakan tangan anda sendiri.