Specialty Coffee Indonesia – Kopi Flores Bajawa
Grade: Specialty Grade
Roast Level: Medium to Dark
Aroma: Nutty, Caramel
Acidity: Medium
Body: Medium, Very Smooth, Clean After Taste
Flavour: Nutty, Orange, Chocolaty
Packaging Size: 250g, 500g, 1kg
Harga Roasted Bean/Bubuk: Rp.65.000/pack
Harga Green bean: Rp.120.000/kg
Status: Ready Stock
History
Flores adalah salah satu bagian dari negara Indonesia bagian Timur. Salah satu daerah di kepulauan Flores terkenal dengan hasil kopi nya yang telah menyebar hampir keseluruh dunia. Daerah tersebut adalah Bajawa.
Bajawa berasal dari kata Bhajawa, yang berasal dari dua kata “Bha” dan Jawa”. Bha memiliki artik “piring”, dan Jawa memiliki arti “perdamaian”. Bhajawa memiliki arti sebagai piring perdamaian atau daerah yang memulai perdamaian untuk mempersatukan keseluruhan Flores menjadi utuh.
Belanda ketika itu sulit menyebutkan kata “Bhajawa”, sehingga mereka banyak menyebutnya dengan “Bajawa”. Kemudian nama Bajawa ini telah menjadi sebuah nama daerah resmi yang ditetapkan oleh pemerintah Indonesia untuk Flores.
Sejarah Kopi Flores Bajawa
Flores Bajawa memiliki daerah yang subur dan alami. Kopi Flores adalah kopi dengan jenis Arabika. Perkebunan kopi di Bajawa memiliki ketinggian diatas 1300 meter diatas permukaan laut. Semakin tinggi daerah perkebunan maka kopi yang dihasilkan akan semakin baik.
Seluruh kopi Flores Bajawa melalui proses organik, tanpa bahan kimia. Ini salah satu alasan mengapa kopi Flores memiliki citarasa yang kuat dan harum. Pemerintah setempat juga sangat mendukung para petani kopi di Flores. Mereka terus membina agar bisa menghasilkan kopi dengan kualitas ekspor dan terbaik, dan nampaknya ini sudah terbilang sukses, karena kini Flores menjadi penyumbang ekspor kopi yang besar untuk Indonesia.
Keunggulan dari Kopi Flores Bajawa
Seperti kopi daerah Indonesia Timur pada umumnya, kopi Flores memiliki citarasa yang kuat atau strong. Selain itu, kopi Flores juga memiliki harum yang kuat. Jumlah kopi Specialty yang di hasilkan tidak sebanyak dari daerah Sumatera. Hal ini membuat kopi Flores Bajawa memiliki harga yang lebih mahal dari kopi daerah Sumatera.
Kini kopi Flores telah diekspor hampir keseluruh dunia. Ekspor paling banyak ke Amerika. Warga Amerika dan Eropa sangat menyukai citarasa kopi yang kuat. Tahun ini permintaan Ekspor kopi Flores Bajawa ke Amerika mencapai 1000 ton, namun kita baru bisa memenuhi ekspor sebanyak 300 ton saja. Tidak hanya Amerika, kopi Flores juga diburu oleh Eropa, namun kita belum bisa memenuhi seluruh permintaan mereka karena memang jumlah nya masih sangat terbatas.
Beberapa waktu yang lalu pemerintah Indonesia juga telah menetapkan Indikasi Geografis (IG) untuk daerah Bajawa. Hal ini membuat kopi Bajawa layak disebut sebagai kopi single origin. Kopi Single Origin memiliki harga jual yang lebih tinggi dibandingkan kopi yang berasal dari banyak daerah dan dicampur lalu dijual ke pasaran.
Kopi Flores Bajawa menjadi salah satu kopi terbaik Indonesia yang harus anda cicipi. Kami dari JPW Coffee menjual kopi Flores Bajawa Specialty Grade. Kami hanya menjual kopi special dengan defect dibawah 4%, yang artinya kopi yang kami jual berisi biji kopi terbaik tanpa cacat. Cacat dalam biji kopi bisa seperti biji berlubang, biji hitam, biji pecah, terdapat kotoran-kotoran, dan lain lain.
Kami tidak selalu memiliki ketersediaan stok untuk kopi Flores Bajawa ini. Stok kami biasanya banyak ketika musim panen saja. Oleh karena itu, jika anda penasaran dengan kopi special dari Flores ini, segera hubungi kami sekarang juga untuk pemesanan.
